時令養生  雨水物語

雨水是立春後的第二個節氣,一般都在每年陽曆二月十八日至二十日間,
今年乙未2015在台灣是二月十九日早上七點五十分雨水中氣來臨,且正好是年初一,
如果把立春當一月上旬,那雨水就是下旬,但在農曆的日子卻不一定是這樣的,
雨水,(斗指寅為雨水,東風解凍,冰雪皆散而為水,化而為雨,故名雨水)/
古時候人們將一年分為二十四節氣,是按照圭表測日影的方法計算出來的,
這一天太陽的運行位置在黃經三百三十度,影長為古尺九尺一寸六分,相當於今天的二點零五公尺/
夜晚觀測北斗星的斗柄指向東北方向偏東一點,也就是寅的方位,農曆叫正月`寅月或元月/
十二消息卦為地天泰卦,卦象為上三陰下三陽,表示自冬至一陽生開始現在已進入陰陽數量相等的時候了/
所以也有人稱三陽開泰/

雨水節氣特徵
雨水節正是數九天,(七九河開,八九雁來)的階段,這時的冰河由南向北逐漸融化,
北方大部份地區的氣溫都回升到攝氏零度以上,河水解凍,河裡的與魚浮出水面活動,
於是順應產生了一候瀨祭魚的說法,冬天寒冷的北方沒有適合大雁生長的溫度,到了這個時候氣溫回升,
二候候雁北,大雁因氣候的變暖而成群結隊飛回北方的其棲息地了,
三候草木萌動,春雨滋潤大地,各種草木開始萌發新芽,形成生機勃勃之勢/
這三候候的說法將雨水節中氣的各方面生動地表現出來,雨水節期間,各地溫度也不一樣,
在北方有時還有降雪出現,同時伴隨著雨水二十四番花信風中,油菜花`杏花和紫玉蘭也相繼開放,使春天更加美麗/

雨水時節春雨貴
在古代農耕文明的時代,人們的種植耕作只能靠天吃飯,春雨貴如油`肥不過春雨的形容是再恰當不過了/
此時是莊稼開始生長的時期,需要充足的雨水來滋潤莊稼,於是春雨就顯得尤為可貴/
中國流傳下來的繪畫藝術中,就有這些活動的詳細記載,真實呈現了那個時代人們祈求神靈庇佑或降雨的過程/
這些記載是我們了解先人活動極具意義的史料,現在科技進步了,人們不再只是信仰神靈,而是用更科學的方法,
比如開渠引水,修築水庫等來克服大自然帶來的災難,讓農作物更能豐收/

雨水來臨時,脾胃養護正當時立春天漸暖,雨水送肥忙,對農民來說,雨水是小春管理`大春備耕的關鍵時期,而對此時的養生來說,
最重要的是調養脾胃/因為脾胃歷來被視為後天之本`氣血生化之源,是決定人之健康長壽的重要基礎/
明代醫家張景岳提出:土氣為萬物之源,胃氣為養生之主/胃強則強,胃弱則弱,有胃則生,無胃則死/
是以養生必當以脾胃為先/在五行與五臟的關係中,五行中的土對應於五臟中的脾,又有:(養脾者,養氣也,養氣者,養生之要也)/
可見,脾胃功能健全,則人體能攝取到充分的營養`身體健康,,反之營養缺乏,體質也由此而衰弱/

雨水莫忘養脾胃
春天之肝木何以與脾土相關?五行學說在中醫學的應用中,以五行的特性來說明人體五臟的生理功能/
肝屬木,木性可曲可直,條順暢達,有生發的特性,故肝喜條達而惡抑鬱,有疏洩的功能/
脾(胃)屬土,土性敦厚,有生化萬物的特性,脾又有消化水穀,運送精微,營養五臟`六腑`四肢百骸之功效,
為氣血生化之源/
五臟在生理上相互聯繫,在病理上相互影響/
在五行相生相剋關係傳變中,木旺乘土,即肝木過旺剋伐脾土,也就是說由於肝木疏洩太過,則脾胃因之而氣虛,
若肝氣鬱結太甚,則脾胃因之而氣滯,兩者皆肝木剋脾土也/
難經稱為逆傳,即肝病傳脾,所以,雨水養生中既要注意春季陽氣生發的特點,扶助陽氣,又要避免傷及脾胃/

養脾胃不生病
中醫學稱脾胃為水穀之海,有益氣化生營血之功/人體機能活動的物質基礎,營衛`氣血`津液及精髓等,都化生於脾胃,
脾胃健旺,化源充足,臟腑功能才能強盛,,脾胃又是氣機升降運動的樞紐,脾胃協調,可促進和調節身體新陳代謝,
維持生命活動的協調平衡/
而人身元氣是健康之本,脾胃則是元氣之本/
元代著名醫家李東垣提出:脾胃傷則元氣衰,元氣衰則人折壽的觀點/
在他的脾胃論中:真氣又名元氣,乃先身生之精氣,非胃氣不能滋/
並指出內傷脾胃,百病叢生,說明脾胃虛弱是滋生百病的主要原因/ 


胃是五臟精氣衰`旺的根本
人體要靠五臟之氣營養全身,但五臟之氣必須依靠胃氣才能運行/
如果胃氣不能與臟氣一併運行,呈現出真臟脈,人就會死亡/
心`肝`脾`肺等在胃氣經過時,依靠胃氣而向手太陰肺經運行/
身體出現疾病,胃氣能力降低,真臟氣單獨單獨到達手太陰肺經/真臟脈出現,人就會死亡/
食物在胃中經過一連串的運化分解,胃因此而獲得了精氣/
胃氣向體內上下運行,經過心`肝`脾`肺等臟器/
春氣在肝------木旺剋土,肝氣旺,脾氣虛/
夏氣在心
長夏在脾
秋氣在肺
冬氣在腎

時令養生 立春物語

時令養生  立春物語
立春是一個新年度的開始,一般都在陽曆二月三日至五日間,
今年立春在台灣時間是二月四日下午十七點四十六分立春入節,
其八字是丙申年庚寅月丙辰日丁酉時,從其八字看,年月干支天剋地沖,有大欺小`小被制之象,顯示在丙申年世界的天災人禍將會較多,唯有大家遵守禮法,這樣或許可以減輕傷害,祈願世界和平,人民平順`吉祥如意/
立春節氣的十五天分為三候,一候東風解凍,二候蟄蟲始振,三候魚陡負冰,
由這三 候的名稱,就可以非常清楚的看出立春的節氣變化特徵,即剛剛告別了寒冷的冬天/

立春的氣候特徵
關於初候,許多文人在詩詞作品中都有提及,唐朝大詩人李白的春風吹破琉璃瓦的詩句,
精彩且誇張地形容了春風的力道,二月春風似剪刀,也將春風的作用表現得淋漓盡致/
春風吹綠了萬物,吹醒了冬眠的動物,所有生命都因感受到春天溫暖,而蠢蠢欲動地向外界活動,
因此產生,二候蟄蟲始振的說法/
三候說的是潛伏在深水中過冬動物的活動情況,水底的魚兒迫不及待地要到水面上來感受一下春天的氣息/

立春與春節
在有著悠久文化歷史的中國,新年的來歷自然也蘊含豐富的文化意涵,
它是凝聚中國各族人民的倫理情感`生命意識`審美情趣和信仰的一種特殊的文化/
春節一般都會趕在立春時節,這正是數九天中五九`六九的時候,所以春節和立春的相對時間也不固定/
依據北斗星所指方位來講,立春這天  ,北斗星的斗柄指向東北方,這時對應的月份正好是正月/
由於二十四節氣是根據太陽公轉來計算,因此與農曆閏月閏日不好對應,所以,有的年分在春節前的臘月裡就已經立春.
(去年乙未的立春就在農曆十二月十六日正好說明了此事)再加上春節後的立春,這一年就有兩個立春節.
叫做(兩春夾一冬)/
(例如:甲午2014年立春在陽曆二月四日卯時農曆一月初五,因甲午年有閏九月,所以在農曆十二月十六日又是一個立春)
在臘月就進入立春,則臘月立春後的正月裡就不會再有立春,倘若趕上閏月或閏年,則立春就又推到明年正月,
這樣的年分就會全年都無立春節氣/民間傳說全年無立春光景不好,但這樣的說法是沒有任何科學根據的,
只是陽曆計算方式與農曆計算方式在排列上的差異而造成的現象/
圍繞一個春字引出了諸多的文化內涵,代表著勤勞智慧的人們對美好生活的企盼,於是,
人們在平靜的生活中增添了更多樂趣,同時也增加了文化色彩,使生活更加豐富/

立春冬雖盡,要防倒春寒
立春時節,最容易遇上倒春寒,去年台灣就出現此象,從2015年陽曆二月四日立春這天溫度下降,且吹西北風/
此時養生應以防風禦寒為主,陰冷莫過倒春寒,預防疾病放在先,說的就是比冬天的冷風還厲害的倒春寒,
首先我們要穿得暖一點,俗話說的春桰秋凍就是這個意思/如果不注意保暖,小心英雄三五天,難受半個月/
立春後,陽氣生發,室內也要及時除塵通風,以減少和抑制病菌存活和繁殖,降低流行病的發病率,
適當的在戶外活動,呼吸新鮮空氣,可改善心肺功能,促進身體更迅速,更準確地調節體溫,適應春季的多變氣候/

謹防倒春寒
當遇上倒春寒,有三類人應特別注意,首先是患有高血壓`心臟病的人,倒春寒可使高血壓病人中風,誘發心絞痛或心肌梗塞/
第二類人是兒童,此時兒童極易感染百日咳,猩紅熱或感冒等疾病/
第三類人是體質虛弱和免疫力低下者,在冬去春來時,不要急於脫掉冬裝,
建議多穿一段時間,來調整身體的陰陽平衡,適應新的氣候/

春裝指南
春季著裝,務必謹記春桰秋凍,春天風大,溫度偏低,人的體溫很容易散失,這個時候倘若穿的衣服過於單薄,
就很容易引起感冒等疾病,而如果這個時候氣溫偏高,人們穿著又相對較少,則切記不要到陰涼處,
尤其是背陰地或洞中乘涼,以防因皮膚的毛孔快速收縮,導致熱量散失,從而造成關節或肌肉疼痛,引起不必要的疾病/

立春多食平性食物
立春時節氣候多變,易使人肝火內鬱,在這種情況下,養生的重點可放在飲食上,
比如溫補會使人內熱上行心肺,臉紅口渴,引起感冒發燒,因為食物有寒`熱`溫`涼`平五種食性/
建議此時多吃平性食物,比如蘿蔔`白菜`蓮藕`銀耳`百合和其他綠色蔬菜及水果,有利於清內熱,
慎吃溫性食物,比如木瓜`南瓜`紅棗`雞肉`辣椒`山楂`茴香`海蝦`羊肉`牛骨`海參`鰱魚或白酒等/

四時痺病的發生
痺病是由於外邪入侵所致,它們在不同季節侵入人體的皮毛`血脈`肌肉`筋及骨等不同部位,引起不同部位發生痺病/
立春時節遇到倒春寒,而沒有採取保暖措施,是最容易遇到風邪`寒邪和濕邪的侵害,所以務必要謹記春桰秋凍的養生原則/

春季感受風`寒`濕三邪,產生筋痺/
夏季感受三邪產生脈痺/
長夏感受三邪產生肌痺/
秋季感受三邪產生皮痺/
冬季感受三邪產生骨痺/

倒春寒易患病族群
當遇上倒春寒有三類人應特別注意:
首先是患有高血壓`心臟病的人,倒春寒可使高血壓病人中風,誘發心絞痛或心肌梗塞/
第二類人是兒童,此時兒童極易感染百日咳`猩紅熱或感冒等疾病/
第三類人是體質虛弱和免疫力低下者,在冬去春來時,不要急於脫掉冬裝,
建議多穿一段時間,來調整身體的陰陽平衡,適應新的氣候/

立春養生藥膳食療
作為節氣養生的重要方法,飲食調理對身體的健康至關重要/
立春時節的飲食宜甜少酸,因為酸味入肝,具收斂之性,對陽氣的生發和肝氣的疏洩不利/
在調養上可選擇疏肝理氣,柔肝養肝的草藥和食品,
如枸杞`丹參和延胡索等草藥,選配紅棗`豆豉`蔥`香菜和花生等食品/
藥膳食療是針對人體已明顯出現氣`血`陰`陽方面的不足,依靠食補已不能矯正其虧損時,
在中醫指導下施以甘平的補藥,可參考以下兩種食療藥膳:


食療藥膳1
首烏肝片:具有補肝腎`益精血`烏髮明目的功效/
配料中的首烏既能保肝,又可降脂`降壓,木耳有通利血脈之效,無病常吃也能健身益壽/
材料:取首烏液二十c.c.,鮮豬肝二百五十克,水發木耳二十五克,青菜葉少許,
紹興酒`醋`鹽`太白粉`鮮湯`醬油`蔥`薑`蒜和油各適量/
作法:先將首烏煎湯濃縮,取二十c.c.藥液備用,豬肝剔筋洗淨切片,蔥`薑`蒜洗淨,蔥薑切絲,蒜切片,青菜洗淨瀝乾,
將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁),加少許食鹽,放適量太白粉攪拌均勻,
另把剩餘的首烏汁`醬油`紹興酒`醋`太白粉和鮮湯兌成湯汁,炒鍋置大火上燒熱入油,
待油熱放入拌好的豬肝片滑透,用漏勺瀝去餘油,鍋內剩少量油,下入蒜片`薑絲略煽出香味下豬肝`水發木耳,
爆炒數分鐘,將青菜葉入鍋翻炒數次,八成熟時倒入湯汁炒拌均勻,出鍋前蔥絲下鍋,翻炒幾下即成/


食療藥膳2
蝦仁韭菜:具有補腎陽`固腎氣`通乳汁的功效/
配料中韭菜含有大量粗纖維,能刺激腸璧,增強蠕動,這道菜也可作為習慣性便秘患者的膳食/
材料:取蝦仁三十克,韭菜二百五十克,雞蛋一個,食鹽`醬油`太白粉`植物油及麻油各適量/
作法:先將蝦仁洗淨水發漲,約二十分鐘後撈出瀝乾水份待用,韭菜擇洗乾淨,切三公分長段備用,
雞蛋打破盛入碗內,攪拌均勻加入太白粉`麻油調成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻待用,炒鍋燒熱倒入植物油,
待油熱後下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食鹽`淋麻油,攪拌均勻起鍋即可/


立春時令食物排行榜


食物排行榜          1                 2             3              4             5

食物名稱            韭菜           蘿蔔       黃豆芽    菠菜         蒜

食物的五色         綠色          白色       黃色       綠色        白色

食物的五味         味甘         味甘辛     味甘      味甘辛       味辛辣

食物的性質         性溫           性平        性微寒    性涼      性溫

                                          
食物的功效    補腎溫陽       解毒      清熱利濕   補血脈  解滯氣
                      益肝健胃    下氣寬中  消腫除痺  開胸膈  暖脾胃
                                        化痰清熱                  下氣調中解毒殺蟲
                                           消積滯                  止渴潤燥痢疾百日咳

營養食譜     韭菜炒雞蛋    白蘿蔔煲    素炒   肉茸菠菜    蒜蓉娃娃菜
                                             羊腩湯      黃豆芽                    
                        
搭配禁忌    與白酒同食與紅蘿蔔   與豬肝同食  與豆腐   與雞肉同食
                                     或橘子同食                      同食       

不宜食族群扁桃腺炎   脾胃虛寒      腹瀉      脾虛便溏  眼睛患有疾病者      
           中耳炎      慢性胃炎    脾胃虛寒           
          患者        胃潰瘍患者